最好吃的健康「香蕉蛋糕」

香蕉蛋糕是我最喜欢做的甜食之一。吃起来既有吃甜食的满足感，又没有传统甜食的负担大， 相对来说比较健康，做早餐也很合适哦。 早上切一块， 放进烤箱烤一下，上面可以抹点蜂蜜或者抹点坚果酱（花生酱，杏仁酱，腰果酱。。等等），又营养又美味哦。😍 Yum !!

英文叫banana bread， 应该算是比较介于面包和蛋糕中间的一种。 它甜度适中,口感相比来说比较扎实， 浓浓的香蕉和椰子油的香味， 不华丽但是有质朴的好吃的味道！

请大家试试看吧👀

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用料  

最好吃的健康「香蕉蛋糕」的做法  

1. 三只香蕉用叉子碾碎成泥

2. 两个鸡蛋打散

3. 同香蕉泥一起搅拌均匀

4. 同一个大碗里加入融化的椰子油

5. 继续加入酸奶， 全部搅拌均匀

6. 同一个大碗，继续加入面粉。面粉过筛。

7. 加入糖

8. 加入小苏打，盐。 搅拌均匀。

9. 黑巧克力切或者砸成小块，拌入。

10. 入模。

11. 在表面再撒上黑巧克力块：）

12. 160度，烤制五十至五十五分钟。（根据自家烤箱的状况而定，记得随时看看。 最后确定有没有烤好，可以用一个干净的小刀戳进蛋糕，如果小刀拔出来是比较干净的状态，那就证明烤好啦。

小贴士

面粉我用的是斯佩尔特小麦的面粉，算是糙粮面粉。看看你家里有什么，就用什么面粉吧。糙粮做出来的口感已经很棒了，用白面的面粉做起来肯定是更加松软可口。

椰子油如果家里没有的话，可以用玉米油等植物油替代。橄榄油也是可以的，但是橄榄油本身有一种特殊的味道，如果你不介意的话就没有问题。

糖我用了黄糖，因为家里只有黄糖，当然也可以使用白糖或者椰子花糖，或者甜菊糖之类的代糖（如果你正在减糖的话）。 糖也可以根据自己的喜好适量的放更少， 因为黑点香蕉本身就甜度很够啦。