最好吃的香蕉蛋糕。。

做过各种消耗香蕉的快手蛋糕，这是最好吃的香蕉蛋糕。这是借用微博小高姐的方子，略有调整，搬来分享，真的好吃啊！

用料  

最好吃的香蕉蛋糕。。的做法  

1. 将香蕉用叉子碾碎，将黄油用微波炉液化，加入香蕉泥中，不要全部加入，稍微留一点，约20毫升，然后加入红糖，也留一些，一会撒表面用，然后加入两个鸡蛋，搅拌

2. 加入面粉，盐，小苏打，泡打粉，搅拌到没有干粉即可，不用过度搅拌。

3. 加入碧根果，留一点大的，一会儿铺面用，搅拌均匀

4. 放入土司盒，底部有孔的就垫油纸，然后把面糊倒入，抹匀，加入剩余的碧根果，轻轻嵌入面中，然后均匀撒入剩余红糖，再均匀倒入剩余黄油淋面。

5. 烤箱预热，用锡纸盖住吐司盒，175度烤1小时，拿掉锡纸再烤15分钟。

6. 说等回油一天才好吃，可是，完全忍不住，也太好吃了吧，外酥内软，最好吃的香蕉蛋糕，没有其他…

小贴士

1.原方的红糖是95克，我减至80克，觉得甜度刚刚好。
2.这个方子的特别之处就是将坚果、红糖和黄油都剩余一些，然后铺于表面之用，做完的蛋糕味道更有层次，更有风味。
3.蛋糕里面的坚果推荐要用碧根果啊，做过才知道，碧根果是灵魂！如果家里没有碧根果可以用核桃，记得先用烤箱烤一下，会更香，并且可以适当增加用量。
4.有小伙伴反馈做完的蛋糕有点干，推荐香蕉用稍微大一点的，如果香蕉很小就推荐用四根。