干贝疙瘩汤
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不想做饭的时候就会来碗疙瘩汤,主食和菜一碗搞定,也算是懒人的福音。刚好冰箱还有干贝,突发奇想加入了干贝,干贝独有的鲜香和嚼劲成了这道疙瘩汤的灵魂,味道惊艳了。五岁的孩子吃完:“妈妈,晚上再我还要吃疙瘩汤!”吃货独有的幸福感!
用料
干贝 | 30粒 |
西红柿 | 1个 |
青瓜 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
盐 | 适量 |
干贝疙瘩汤的做法
备料
青瓜切丝,西红柿去皮切丁,干贝泡发撕成条状。
调疙瘩,拿一个干的碗倒入面粉加盐、鸡精,以前做没加鸡精,这次发现加了鸡精味道好很多,用滴答的流水,快速搅拌,切记水流量不要太大。
下油炒西红柿,炒西红柿容易干锅,炒的过程中可以加一点水,汤汁浓稠后加入适量的水。
放入青瓜干贝,待青瓜熟后放入疙瘩,火不能太大,记得勤搅拌,疙瘩熟后蛋液搅拌细水长流般的倒进锅里,放适量的盐,出锅!
一碗美味鲜香的干贝疙瘩汤就做好了,西红柿独有的酸甜配上鲜香爽脆的干贝,相信我这是个惊喜!记住干贝是这道疙瘩汤的灵魂哦!
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