法式可丽饼Crêpe

我的法国邻居经常会在周末的午后，邀请我们一起去他家，聊天喝酒弹琴，他同时会做一点可丽饼招待我们，第一次吃的时候，非常惊讶，看似普通的薄饼，却是如此好吃，厨娘当然本能地问他要来了配方，如法炮制起来。

用料  

法式可丽饼Crêpe的做法  

1. 面粉称重后，加入250ml牛奶以及50ml啤酒

2. 打入3个鸡蛋

3. 加入1/4小勺（1/4tsp）盐及20克糖

4. 把以上食材全部搅拌均匀成面糊

5. 30克黄油放入微波炉，融化成液态，倒入刚才的面糊中，继续搅拌均匀到尽量无颗粒状态，最好过一次筛

6. 锅烧热后，开中小火，舀半勺面糊倒入锅内，快速的转动锅，把面糊摊匀

7. 差不多20秒左右，用筷子试一下是否翻的动边缘，如果可以轻松翻起，双手小心的捏着饼的边缘，翻面再烤10秒钟左右，两面略焦黄，即可出锅

8. 香蕉切片，放在饼的中间

9. 把饼对折再对折成三角形

10. 撒上糖粉，巧克力酱，就行了

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小贴士

饼里还可以加入你自己喜欢的水果或果酱，会有不同风味，即使什么都不加，饼本身就很好吃了！