生酮法式可丽饼galette
来源：菜肴屋 阅读：2.81W 次
用料
| 🔸饼： | |
| 奶油奶酪 | 35克 |
| 鸡蛋 | 两个（我的鸡蛋比较小） |
| 椰浆/淡奶油 | 可不加，如果浓稠度足够的话 |
| 椰子面粉 | 10克 |
| 盐/代糖 | |
| 香草精/可可粉/抹茶粉/肉桂粉 | |
| 🔹陷： | |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 盐 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 各种蔬菜：菠菜，苦苣，洋葱等等 | |
| 肉类：培根，香肠等等 | |
| 酱：番茄酱等等 | 可不加 |
| 马苏里拉芝士 |
生酮法式可丽饼galette的做法
蔬菜和肉类提前炒熟入味，装盘备用
奶油奶酪软化，分次一点点加入蛋液，混合均匀，再把饼皮剩下的材料加进来，搅拌成可流动的糊状
热锅，锅里刷一层黄油，调中小火，倒入糊糊，摊平，差不多凝固了，刷上一层酱（我用的自制披萨酱），在中间围一圈蔬菜（要给饼的边缘留够空间），蔬菜的中间打入一个鸡蛋，撒盐，黑胡椒，最后加入马苏里拉芝士
把四边的饼皮折叠起来，稍微按压固定，蛋液凝固，芝士融化就可以了。
![生酮法式可丽饼galette的做法步骤图 第2张]( "生酮法式可丽饼galette的做法步骤图 第2张")
小贴士
如果蛋液和芝士不好凝固和融化的话，可以放入烤箱，180度加热一下
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