周末早午餐灵感｜简易版法（fà）式可丽饼Crêpe

轻食早午餐唤醒周末
#一人食Chez Rachel

用料  

周末早午餐灵感｜简易版法（fà）式可丽饼Crêpe的做法  

1. 两只白蘑菇，1/6颗洋葱切碎
   一只（可生食）鸡蛋
   芝士一小撮（最好使用马苏里拉，冰箱里只有gouda，就切碎了使用，其实效果差不多）

2. 平底锅刷少许橄榄油
   
   下洋葱炒香，随后加入蘑菇炒到8分熟左右，目的是要把水分炒出来
   
   洋葱和蘑菇先盛出来
   
   小火（关火也行）放入一片全麦卷饼
   
   刚从冰箱里拿出的卷饼皮比较硬脆，不适合凹造型（淀粉在低温状态下会“老化”，老化的淀粉分子会细密地聚集起来，会变硬变脆）
   
   卷饼略微加热就能恢复柔软，这时候把四个边小心向内翻折
   
   把炒好的洋葱蘑菇放在饼皮中间，撒上芝士
   
   把饼皮小心取出，放入铺好油纸的烤盘
   
   在中间腾出一个小坑，打入一只（可生食）鸡蛋
   
   撒上一丢丢盐
   
   放入预热200摄氏度的烤箱 10-15分钟
   （10分钟鸡蛋还有溏心，15分钟就基本全熟了）

3. 取出以后选择一个喜欢的盘子
   撒上一丢丢研磨黑胡椒颗粒
   佐一杯芒果/百香果/奇异果昔C’est parfait！

4. 脆脆哒！

小贴士

全麦卷饼是仅次于吐司和手抓饼的百搭神器
热量低 无负担 适合喜欢轻食的小姐姐们

内馅可以发挥创意，放入任何你喜欢的蔬菜