外面酥酥的夹心糯糯的曲奇你们吃过吗？

就是好吃，很好吃，每个吃到的朋友都说好吃😄

用料  

外面酥酥的夹心糯糯的曲奇你们吃过吗？的做法  

1. 黄油120克，糖90克，6速打碎黄油后，3-4速打发到羽毛状，大约30秒至1分钟。
   
   保持3速打发同时慢慢加入一个鸡蛋（分次）
   继续加入60克淡奶油，保持3速搅打，适当加温37度，避免油水分离（或者所有材料提前放置室温，黄油软化到位）观察到黄油和蛋液融合了就可以，时间长些也没有关系，大约1-2分钟
   
   加低筋粉250克，可可粉30克，10秒/3-6拌匀，不要过度搅拌，取出面团分割成20个。
   
   包入麻薯馅心，送入烤箱170度烤15分钟即可
   *麻薯馅心为雪媚娘皮子做法，喜欢柔软的麻薯可减10-20克糯米粉，一份可以做20个

2. 麻薯部分是：糯米粉150克，玉米淀粉30克，糖粉50克，水或者牛奶180克，全部拌匀倒入盘中盖锡纸蒸，冷水开始30分钟，蒸熟后加入20克黄油，小美1分钟揉面程序揉匀，挖出整形切割。小美浸泡后用面团残留自动清洗即可。

小贴士

有小美做曲奇是真的方便，这些菜谱都是提供给小美用户们参考的，如果是用传统工具做可以就参考配比。