糯米蛋糕 | 外酥里糯的蛋糕

🔆糯米蛋糕吃起来外酥里糯的口感特别好
纸杯尺寸是6*5*4.5这个配方做9个刚好合适

用料  

糯米蛋糕 | 外酥里糯的蛋糕的做法  

1. 1⃣准备好所有材料

2. 2⃣把鸡蛋蛋清和蛋黄分离开（❗️❗️要注意蛋清里边不要混合到蛋黄了哦，不然不好打发）

3. 3⃣蛋黄+油+牛奶混合均匀后倒入糯米粉，搅拌成细腻没有颗粒的糊状，放置一旁

4. 4⃣开始打发蛋清，糖分两次倒入(第一次是粗泡状态，第二次是细泡状态)打发至有直角尖就可以了

5. 5⃣🌱这里可以开始预热烤箱了🌱把打发好的蛋白霜二分之一倒入蛋黄糊里，翻拌的手法混合均匀，再倒入剩下的蛋白霜里，混合均匀后倒入纸杯里，放入烤箱中下层（温度160℃烤35分钟+140℃烤10分钟）

6. 变化过程💞💞💞（倒入八分满就可以了哦，不然会爆出来）

7. 好好吃(๑>؂<๑）

小贴士

1）糖可以按自己需求添加，这个配方是不太甜的
2）烤箱脾气不同，温度仅供参考
3）纯记录一下