水果玉米烧卖
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用料
糯米 | 500克 |
胡萝卜 | 1根 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
水果玉米 | 1根 |
香菇 | 6朵 |
肉末 | 500克 |
青豆粒 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
水果玉米烧卖的做法
糯米提前浸泡两三小时。蒸笼上铺上纱布,倒入浸泡好的糯米,加香肠粒,加盖蒸20-30分钟
玉米粒,香菇粒,胡萝卜,青豆粒,洋葱,准备好
热锅冷油炒五花肉末,加玉米粒,香菇粒,胡萝卜,青豆粒,洋葱一起翻炒。
加生抽,耗油,盐,丢丢白沙糖,翻炒均匀, 加入蒸好的糯米,葱末,搅拌均匀
装盘盛好
开水和面,加少许盐,醒发半小时
做成巴掌大的薄面皮,用擀面杖擀出花边,加入两勺馅,左手虎口捏合即可
大火蒸10分钟
水果玉米烧卖,有香有好吃
小贴士
1⃣肉酱尽量买夹心的,以肥肉多一些为佳
2⃣炒肉酱的时候油要多一些,不然拌糯米的时候会太干了
3⃣饺子皮比较有韧性,比较好包,蒸好了之后皮会比较Q弹
4⃣只有馄饨皮的话,可将四个角剪掉,不然烧卖冷了之后四个角会很硬
5⃣包烧卖是比较费工夫的,我是先把料放在皮子中间,然后用虎口卡住皮子的上端,右手一边将馅料往下按实,一边将皮子的口向上提拉一些,然后收口
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