香菇玉米烧卖

买了玉米和香菇，家里还有之前剩的糯米，就想到做烧卖了，之前做过几次，我觉得挺好吃的，现在肉价这么贵，还是吃点素的吧。

用料  

香菇玉米烧卖的做法  

1. 糯米清洗干净，浸泡一夜，超过12小时

2. 泡好的糯米摆上蒸锅，注意弄点空隙以便受热均匀。根据米的多少蒸30-40分钟，蒸好后焖一会。（也可以用电饭锅煮，但是这个含水量大，没有蒸的颗粒分明）

3. 玉米剥粒，胡萝卜和香菇切丁，再切点小葱，后面用。

4. 锅中倒入油，放入香菇，胡萝卜，玉米粒翻炒，再加入生抽，老抽，耗油，盐，糖，翻炒一会撒上小葱关火。

5. 盛出蒸好的糯米，把炒好的馅加入进去，趁糯米饭热的时候搅拌均匀。

6. 500克面粉加入250克开水搅拌成雪花状，放凉5分钟揉成团，揉5分钟后醒20分钟

7. 成团

8. 面团搓成长条，切成比饺子剂子大点的剂子，擀成饺子皮样，要比饺子皮薄，大。放上馅，虎口捏紧成花，上面要冒出来的馅稍微按按。

9. 摆上蒸锅，水开蒸7分钟。

10. 开吃～～

小贴士

面团最好稍微硬点，做好的烧卖容易成型。