糟卤沼虾

用料  

糟卤沼虾的做法  

1. 准备好沼虾（其它虾也可，但一定要活的）

2. 准备好糟卤

3. 虾剪去须、钳子（比较残忍，阿弥陀佛，罪过，罪过！）

4. 水放入姜丝后烧开，倒入虾大火煮开后焖三分钟。

5. 虾盛出控水至凉（有条件的把虾浸泡在冰水中，味道会更好），放入小米椒、剁椒，倒入糟卤。

6. 倒入适量的鱼露。

7. 搁置到冰箱中冷藏10小时以上，即可食用。