菠萝挞&培根挞，甜口和咸口PK你选哪个？

今天做了2款小挞，甜口的菠萝挞和咸口的培根挞，2款内馅我都好喜欢哦~~

内馅我打成细腻又颗粒分明的状态，这样的内馅做小挞Zui好吃了，口感超赞~

菠萝馅中的麦芽糖，如果没有也可用细砂糖替代；培根馅我还加了马苏里拉和车打双拼芝士，层次超丰富的~

那，2种口味，你们更喜欢哪款呢？留言告诉我呀~

希望这期你们也看得开心~~

用料  

菠萝挞&培根挞，甜口和咸口PK你选哪个？的做法  

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   将【挞壳面团】材料混匀，揉成团，稍微压扁，放冰箱冷冻5min松弛。

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   之后擀成厚度1.5mm的饼皮，用挞圈（直径8cm）压出3个挞底，并切出3条2cm*25cm的围边。

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   将饼底连同挞圈一同转移到烤盘上，将围边紧贴着挞圈内壁组装成挞壳，切去多余的饼皮，扎小孔，送烤箱进行空烤（170℃-15min）。

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   等待期间制作内馅。
   ①菠萝馅：
   将菠萝切小块，放入绞菜机，搅成颗粒分明的菠萝小丁；
   小火热锅，倒入菠萝小丁炒软；加入麦芽糖，炒至水分大部分蒸发；之后加入黄油块，翻拌均匀，使黄油完全被吸收，稍微晾凉备用。

5. ②培根馅：
   用绞肉刀将培根搅碎；
   锅中热油，倒入培根碎，炒至8成熟，加罗勒番茄酱，翻炒入味，盛出晾凉备用。

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   这时候挞底也烤好了，取出晾凉。
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   然后填入馅料，抹平。
   培根馅我还加了一层芝士碎，味道超赞~

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   再将剩余面团冷藏下，切成1cm宽的长条，编出网格，用挞圈压出圆形。

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   将网格覆盖在小挞上；

9. 刷蛋黄液；

10. （还用边角料做了小fafa~也要刷蛋液~）
    
    送回烤箱复烤，中层，180℃-20min，烤至上色即可取出。

11. 轻轻松松，2款有颜值的小挞就做好啦~

12. 那…两种馅料，你们更喜欢哪种呢？~