菠萝炒鸡丁（酸甜咸口味）

又到了菠萝上市的季节。深圳罗湖区超市/水果店平均十块钱一个大菠萝，前几天去了龙岗区布吉街的一个市场，十块钱买了三个（中等大小），吃剩最后一个打算做个菠萝炒鸡，酸甜可口又扯饭，甩番茄炒蛋一百条街哈哈哈😁

用料  

菠萝炒鸡丁（酸甜咸口味）的做法  

1. 走地鸡的鸡胸肉切丁（带少于鸡皮更爽脆），加入生抽 料酒 食盐 花生油 生粉 胡椒粉腌制入味。菠萝泡盐水后切块（不要太大块）。泡菠萝的盐水不要扔，一会拿来代替水煮鸡🐔

2. 热锅放入少于花生油，放入蒜末煸炒出香味，放入腌制好的鸡肉翻炒至变白。准备半碗刚才泡菠萝的盐水，加入少于白糖白醋搅匀倒入锅中，盖祸盖闷煮五分钟左右倒入菠萝，继续闷煮三分钟左右。最后勾芡收汁撒上葱段（葱花），出锅！

小贴士

泡菠萝的盐水不要扔哦，因为加了盐水所以除了腌制鸡肉的那小半勺盐外，不需要额外加盐了，当然这要看你的肉的量多与少，我的只有一小碟。这道菜酸甜可口特别扯饭，三碗都不在话下，很适合炎热的夏天😝😝😝