奶香紫薯扭扭包，无糖无黄油，波兰种，纯手工

紫薯爱好者一直想着做点什么不一样的开发一下这款健康真爱食材~ 粗纤维，花青素，低GI，真心是减重减脂的好帮手，而且口感极佳，饱腹感强！强烈推荐给大家！

做了这款颜值极高的软欧，照常无黄油无糖，低油橄榄油！健康一起来!

本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！

用料  

奶香紫薯扭扭包，无糖无黄油，波兰种，纯手工的做法  

1. 波兰种材料充分混合，室温（25度）4-5小时密封放置，达到拉丝，凹陷，大气泡，有明显酒精气味后，即可使用。

2. 面团所有材料混合成团，揉面摔打成光滑面团，盖湿布密闭阴暗空间发酵60分钟至两倍大。

3. 紫薯蒸熟，切小块，用勺子压成泥或者用搅拌机搅成泥。
   制作紫薯内陷。紫薯泥，奶粉，蜂蜜，牛奶混合均匀即可。

4. 手指沾面插入不回弹即可。

5. 发酵好的面团排气，盖湿布休息15分钟。
   擀成一个大长方形。

6. 在2/3的部分抹上紫薯内馅。

7. 没涂紫薯泥的部分折叠过去有紫薯泥的部分，成为了一个小长方形。

8. 小心把小长方形再次擀成大长方形。（小心爆馅）

9. 用快刀切成细长条。扭扭扭。

10. 摆放好，放在烤盘上进烤箱进行第二次发酵，45-60分钟，可放一盆热水加速。

11. 等面团发酵至两倍大，刷上蛋液（可省），撒上椰蓉（可省）。

12. 烤箱175度20分钟，取出烤网上放凉。

13. 美味无添加，健康看得见！

小贴士

本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！

根据面粉吸水量调节液体量。
面团无糖，紫薯内馅的蜂蜜少甜，喜甜请自行加糖。
奶粉可省，为增加奶香。
内馅可换成自己喜欢的红豆馅，椰蓉馅，自己决定吧~