健脾山药卷
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用料
| 去皮铁棍山药 | 300克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| 蔓越莓干 | 少许 |
| 菠菜汁 | 200克 |
| 白糖 | 15克 |
健脾山药卷的做法
菠菜洗净焯水捞出，再洗个冷水澡
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倒入破壁机加适量水打成汁
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过滤取汁200克
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山药去皮切薄片上锅蒸熟
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加糖压成细泥
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加入蔓越莓碎搅匀
![健脾山药卷的做法步骤图，健脾山药卷怎么做好吃 第7张]( "健脾山药卷的做法步骤图，健脾山药卷怎么做好吃 第7张")
二个鸡蛋加入少许盐打散
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加入面粉、玉米淀粉拌
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倒入菠菜汁搅成稍稀点糊浆
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如图
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平底锅刷一层薄薄的油，打一勺多点糊浆（打浆前要搅下糊浆把底下沉淀的搅匀），手拿起锅轻轻晃动让糊浆铺平
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定型后用刮铲轻轻铲下四边
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轻轻翻个面
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盛出稍凉下，加入蔓越莓山药泥压平
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从一边慢慢卷起
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如图
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用刀切成小段
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颜值好高
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装碟，做早餐，点心很不错哦
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