健脾山药小饼

儿子喜欢吃各种面类食物，现在两岁了，老母亲给他变着方子做好吃的，但是前提一定是要以健康为主。难度系数❤️❤️

用料  

健脾山药小饼的做法  

1. 1山药去皮，上锅蒸熟，记得戴手套🧤

2. 2：蒸熟后，谁要吃就让谁来捣泥，哈哈，趁热放入白糖，好融化，按压成泥，无颗粒状

3. 3：山药泥，➕2颗鸡蛋➕酵母➕白砂糖➕油，

4. 4：➕面粉，一起揉成光滑面团，醒发

5. 5：我在烤箱醒发的面团，烤箱下层放两碗温热水，1小时左右，体积变大，没烤箱的在蒸锅里发酵，水温30度，高了面会发酸

6. 6：发酵好的面团，呈蜂窝状

7. 7：揉面排气，再擀成薄片，大概小拇指 指甲盖1/3，按压成喜欢的模型

8. 8：再次盖上保鲜膜，醒发10分钟，让内部组织蓬松，口感更好

9. 明显看到变胖，就可以啦

10. 10：平底锅🍳伺候，锅里不放油，均匀的放上生胚，小火煎

11. 11：注意观察火，别糊了，慢慢煎

12. 12：熟了的判断，按压很蓬松，掰开没生粉

13. 13：出锅啦

14. 温热就可以吃啦，儿子已经吃了5个，比蛋糕更有营养，适合小宝宝吃，宝宝健康，身体壮壮

15. 对了，擀面杖没有的小朋友，猜猜这是什么代替的

小贴士

注意事项⚠️松软的小饼饼，发酵比较关键，室内30一35度最合适发酵，给孩子吃，糖不要太多啦