【薯饼】土豆饼全新吃法，简单又丰盛！

想要一天精神好，营养丰富，又简单快手的早餐少不了！今天教大家做这道薯饼，土豆擦丝后简单调味，直接下锅煎成饼，就很美味。在煎好的薯饼上打个鸡蛋，烤到溏心状，再配上煎到焦香的培根，碳水加蛋白质的组合帮你补满元气！

用料  

【薯饼】土豆饼全新吃法，简单又丰盛！的做法  

1. 1个黄皮土豆擦丝，混合1/4个白洋葱，依次加橄榄油、3克盐、2克黑胡椒、适量红椒粉调味，搅拌均匀后用手攥干水分；

2. 开大火热锅，下橄榄油，放入土豆洋葱丝，取木勺压平；

3. 切几个小黄油块沿锅边缘放入，转中火将底面煎到金黄色，另一面也煎到金黄色，薯饼就做好了；

4. 升级版吃法可以在薯饼上打一个鸡蛋，撒2克盐、2克黑胡椒，然后移入预热至180度的烤箱烤5~6分钟；

5. 热锅下10克红糖、适量橄榄油、一小块黄油和黑胡椒，把整条培根平铺入锅，中火煎至红糖完全融化，培根两面呈棕红色，夹出配着薯饼一起吃。