好好吃早餐 无油无糖一翻一拌就能成功的米歇尔面包

🥣🥖
早安！亲爱的～

昨天在我的曼粉群，和辣妈麻辣聊到了这款巧克力面包，当初我就是跟她学的。
无油无糖不需揉出手套膜，一翻一拌就能烤成功的，米歇尔面包。
估计，健身轻食人士也不会拒绝吧？😄

用料  

好好吃早餐 无油无糖一翻一拌就能成功的米歇尔面包的做法  

1. 将水、酵母粉、盐混合搅打均匀；

2. 加入高筋粉、可可粉、耐烤巧克力豆（不要选代脂的），用硅胶铲翻拌均匀；

3. 盖上保鲜膜发酵，常温40分钟左右，亦可放入冰箱冷藏一宿，冷藏缓慢发酵更美味；

4. 台面上撒手粉，将发酵好的面团放上；

5. 借助硅胶铲翻面，用手压成长方形，厚度约3-4公分；

6. 叠三折之一

7. 叠三折之二

8. 另一个方向再叠

9. 也是叠三折

10. 用和面盆扣上，二次发酵（约40分钟）

11. 整理成长方形，切宽约4公分的长条

12. 扭三圈，放到烤盘上

13. 放入烤箱（或盖保鲜膜），再次发酵30分钟左右

14. 烤箱220度预热5分钟，烤20-25分钟，最后注意观察，及时停烤箱

15. 我这次略微烤过了点儿

16. 早餐搭配：米歇尔面包、牛油果蔬菜沙拉、抹茶“拿铁”、芒果；齐先生看了良久，申请加两碟小咸菜🤣

17. 抹茶“拿铁”（我之前有发布做法）

18. 爆浆巧克力～

19. 牛油果蔬菜沙拉

20. 芒果

小贴士

这款面包的面团含水量很高，需要硅胶铲配合翻拌；耐烤巧克力豆不要选用代可可脂巧克力；定个闹钟，最后几分钟注意观察烤箱，以防烤过头了😂