奶香小油条&茴香小油条

用料  

奶香小油条&茴香小油条的做法  

1. 步骤
   1、中筋面粉500g、无铝泡打粉4g、小苏打4g、酵母1g、盐8g放盆中搅拌均匀备用；
   2、鸡蛋1个和纯牛奶300g混合搅打均匀，分次加入盆中，拌成絮状后揉成光滑的面团，揉透，盖上保鲜膜醒发5分钟；
   3、取20g色拉油均匀的涂抹于面团表面，至面团发至两倍大时制成油条胚；
   4、醒好的面团擀薄切成1cm宽，两条叠起筷子在中间压一压，切成你需要的长度，两头捏紧，二次发酵15分钟
   3、油温烧至放入筷子起泡后转小火，放入油条，小火慢炸至金黄即可

2. 步骤
   1、面粉300g，酵母2g，泡打粉2g，盐3g，水180ml拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发3个小时
   2、醒好的面团加入一把小茴香粒擀薄切成1cm宽的长条，二次醒发15分钟                      3、油温烧至放入筷子起泡后转小火，放入油条，小火慢炸至金黄即可