懒人一人食-低脂杂蔬拌饭(简易菜谱)
母上大人不在家的时候
就不想做太复杂的菜
在家的日子一般也是中午锻炼
练后需要及时补充
这种一锅端最适合了
蔬菜可以替换任何你想吃的
我用冰箱里食材搭配着来的
洋葱🧅最好不要替换
菜谱是一人份量
因为是简易菜谱,调料都是日常家里都有的,操作过程也没有任何技术性。
用料
剩米饭 | 1碗 |
蔬菜🥬 | |
口蘑 | 2个 |
秋葵 | 2根 |
芦笋 | 2根 |
青椒 | 半个 |
洋葱 | 四分之一个 |
西兰花 | 2朵 |
胡萝卜 | 一丢丢 |
小米辣 | 1根 |
调料🧂 | |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 半勺 |
糖 | 一丢丢 |
清水 | 1勺 |
懒人一人食-低脂杂蔬拌饭(简易菜谱)的做法
准备食材
口蘑秋葵切片/胡萝卜青椒洋葱切丝/西兰花切小块/芦笋切小段。
切菜的时候同时烧一锅开水,将鸡蛋冷水放入即可,食材准备完毕,水也开了。
将胡萝卜西兰花芦笋放入焯2分钟盛出,鸡蛋继续煮。
焯青菜的时候将调料混合均匀(生抽一勺,蚝油半勺,糖一丢丢,清水两勺)
取平底锅加少量油炒香洋葱至变软半透明。炒洋葱不建议省略,洋葱会提香很多。
加入口蘑炒软
加入秋葵青椒和小米辣(不喜欢辣的不要放小米辣,吃到嘴里很辣)
将焯熟的西兰花等一起放入,加入调料汁翻炒均匀,小火咕嘟咕嘟30s
汤汁剩一点时将剩米饭倒入(我用了昨天的杂粮饭)
翻炒均匀加半小勺盐即可关火。此时鸡蛋也好了,过凉水剥皮放入。此菜谱鸡蛋不建议炒进饭里面。我不想再刷一个盘子就直接捧着锅吃啦!毕竟懒人食谱
小贴士
1、蔬菜除洋葱外均可按照喜好替换。
2、刚煮好的米饭可以不用炒,做成拌饭,料汁直接在洋葱口蘑炒熟后倒入,加水淀粉调整黏稠度后盖在饭上,其他蔬菜焯熟摆放。
3、鸡蛋不建议炒在里面,菜谱本意是拌饭,可以煎鸡蛋或者像我一样煮蔬菜的时候顺便煮鸡蛋,省时省力省油。
4、可以作为早餐或者任何时候懒得做饭的时候。
5、加入酱汁后开小火,否则油少易糊锅。