肥仔的烧卖

肥仔是烧卖杀手

用料  

肥仔的烧卖的做法  

1. 玉米竖劈两根，然后一排排拨出来。或者直接跟糯米一起蒸熟切碎。

2. 我用的是过年腌制的腊肠。也可以用鲜肉代替。腊肠清洗时把外面的肠衣撕掉然后切丁备用。

3. 外婆客串拨豌豆小能手😁

4. 真棒👍豌豆和玉米一样，需要提前煮熟切碎。

5. 糯米提前一晚泡软，清洗干净上锅蒸20分钟。

6. 木耳、香菇、胡萝卜切碎。熟的玉米和豌豆也切碎备用。这一步很遗憾我没有拍图。

7. 热锅放适量的油加热把葱姜煸香捞出，将香菇木耳倒入锅中煸干水分，转小火倒胡萝卜粒炒软，再加入熟的腊肠粒，翻炒匀称加适量的调味料：盐、鸡精、老抽、蚝油、生抽。最后倒熟豌豆和玉米碎。这一步很关键，提前倒玉米粒和豌豆颜色就不鲜亮啦

8. 关火后，按照个人喜好适量添加蒸熟的糯米饭拌匀。

9. 拌匀后，尝一下味道看是否需要调整调料。

10. 用同样的方法，我把糯米换成了紫米。味道也超级赞

11. 我准备了这些，用果蔬榨汁和面做出来的饺子皮。包出来的烧卖一定好看好吃😋

12. 这是包烧卖的手法。供参考

13. 两种口味，好吃好看。😁嘻嘻

14. 这一枚烧卖，是用生的糯米做成烧卖的样子最后蒸熟的，口感偏硬，不软糯。是我失败的一次操作体验，不建议大家尝试，但是颜值在线，发出来娱乐一下😁