【花样食光】香糯南瓜饼
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南瓜饼做法简单,口感软糯香甜,在寒冷的冬日裹着被子看剧,吃着刚刚煎好的南瓜饼,幸福感满满! 南瓜含有丰富的维生素、果胶和纤维素等营养成分,具有健脾、美容的功效。制作南瓜饼最好选择老南瓜,表皮粗糙一点,肉呈橘黄色的为佳。[公众号:花样食光]
用料
南瓜 | 300克 |
糯米粉 | 300克 |
红豆沙 | 90克 |
【花样食光】香糯南瓜饼的做法
南瓜去皮去籽切片,蒸15分钟。
蒸好的南瓜稍稍冷却后,倒掉多余的水分,碾成南瓜泥。
分次加入糯米,直至和成软硬适度的面团。
南瓜面团。
将揉好的面团分成每个50克左右的小面团,揉成球状。
取小面团按扁。
包入10g红豆馅。
收口捏紧轻轻搓圆后按扁,做成小圆饼。
中小火,热锅放入少许油,放入南瓜饼。
将南瓜饼煎至双面金黄酥香即可。
又香又糯的南瓜饼趁热吃味道最好。自己在家做南瓜饼既好吃又健康,赶紧学起来吧。
小贴士
1、南瓜本身有糖分,而且红豆沙是甜的,所以不需要加糖;
2、糯米粉的量取决于南瓜泥的含水量,需要根据实际情况调整糯米粉的用量;
3、南瓜饼一次可以做多一点,多余的胚饼放冰箱冷冻,现煎现吃。
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