油葱酥-鹅油、猪油、植物油

红葱头炸成金黄的油葱酥，又香又脆~

冷却后，放在冷却后的鹅油中，就是美味的鹅油葱酥啦~

万搭的配料，可以配：粥，面条，青菜，饼，肉馅，汤羹等。。。

（也可以用炸好的动物油炸油葱）

用料  

油葱酥-鹅油、猪油、植物油的做法  

1. 红葱头洗干净，剪去老皮和葱须
   （冷水泡10分钟再剪）

2. 竖切成均匀的薄片，
   （边边先切一刀，然后切面朝下放平切）

3. 全部切好；

4. 开大火，放入多一些植物油，油热后，
   放入红葱头；
   植物油要盖住红葱头；
   立即转中火，
   油开始冒泡时，翻动；

5. ***炸到 边缘 开始金黄，
   关火，继续翻动，直到全部金黄；
   快速倒入滤网滤掉油；

6. 放入盘子摊开冷却一会，
   （潮湿天气不能久放冷却）
   全部冷却，装入密封瓶子；

7. 1：鸡油，鹅油，鸭油，猪油也可以直接炸红葱头；
   
   2：也可以鸡油，鹅油，鸭油，猪油，炸好，完全冷却后，再混合炸好冷却的油葱酥。