红汤牛肉面
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父子两个都爱吃面条
用料
牛腩或牛五花 | 400克 |
洋葱 | 1/3只 |
西红柿 | 1只 |
大蒜 | 3瓣 |
蕃茄酱 | 适量 |
盐 | 适量 |
花椒粒 | 几粒 |
土豆 | 1颗 |
胡萝卜 | 半根 |
橄榄油 | 适量 |
红汤牛肉面的做法
将牛肉切块,放入冷水中,加入几粒花椒,烧开约两分钟,捞出牛肉块
土豆切块,胡萝卜切块,西红柿切丁,洋葱切丁,大蒜切末
锅烧热后放入橄榄油少许,放入蒜末翻炒几下放入洋葱一起翻炒至软
加入焯水的牛肉块翻炒之后加入西红柿炒出红汁,加入番茄酱适量炒匀后放入胡萝卜和土豆炒几下,加入开水(熬汤用)
烧开后移入砂锅,改小火炖制
炖约1个半小时至牛肉软烂,加入适量盐。另起锅煮好面条
将面条捞出,从砂锅中舀出适量汤汁和料放入面条碗中即可享受美味
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