最正经的牛肉汤面红烧牛肉面 前提：做了一大锅卤牛肉，有一大锅美味的牛肉汤，

经历过很多事情后古龙才明白，再漂亮的女人也比不上懂得煲汤、照顾男人的女人珍贵。                少年时极喜欢看古龙的小说，对牛肉汤这个女人印象深刻。但那个时候牛肉极少，并不知道牛肉汤是什么滋味，只对书中描写的叫牛肉汤的女人有特别的情愫。“汤已经炖的比米汤还浓，肉是用牛身上三个精彩的部分集合至一起炖的，牛是一种最精彩的牛。这样的一碗牛肉汤，或许比不上鲍翅海参，但是对于离家久远的浪子们来说，却足以让他们心动。”最精彩的牛是什么牛？我那时其实对牛居然可以吃这件事都不明白，我见过水牛，但那是舅舅乡下耕田的工具，每天要好好照顾的，哪能吃....

用料  

最正经的牛肉汤面红烧牛肉面 前提：做了一大锅卤牛肉，有一大锅美味的牛肉汤，的做法  

1. 卤牛肉煮出来一锅浓香的牛肉汤，烧开加蘑菇煮好

2. 300克面粉加2克盐加150克水10克油，无味的油就成，揉光滑筋道，擀薄，折叠的面上要扑上一层薄薄的生粉防粘，切细条

3. 抖开，

4. 烧开的牛肉汤加入娃娃菜、手擀面，居然加面的镜头没有拍下来，下次补上，煮5分钟就可以装盘，因为牛肉汤已经什么味道都有了，所以不需要再加调料，要吃辣的自行加辣椒🌶️

5. 准备好的牛肉

6. 面捞出放碗底，加牛肉、卤蛋、浇上浓浓的牛肉汤，嗯，不错，

小贴士

味道收放自如，