小美无水南瓜面包(圆饼状)
来源:菜肴屋 阅读:1.41W 次
算简单的食材了,怎么方便怎么来
春天,南瓜用了常温的
用料
高筋面粉(鸟越哥磨) | 250克 |
鸡蛋1个 | 去壳50到55克 |
熟南瓜块(蒸完不带汤汁) | 110 |
糖 | 25克 |
干酵母 | 2.5克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 25克 |
小美无水南瓜面包(圆饼状)的做法
除了黄油,所有食材,50秒到1分钟,速度3。
揉面4分20秒加黄油,揉面3分钟。
好了,面温28
团圆
28度,发2倍大
分割成9份,对折2次团圆,别团太久,醒10分钟,再对折2次,团圆 ,2发,34度。
如图
这个放松下烤箱里了,28盘盖个纸,再压个28盘,180度,18分钟,上下火,中层。记得用烘焙纸,不然容易粘在上面烤盘的底部。记得喷水,放点南瓜籽或者芝麻啥的,忘记拍照了。
如图
我家最大的烤盘,上面压了个第二大烤盘,150度,风炉,15分钟
下面3个是28盘压28盘,上面6个是家里第二大烤盘压的,看来第二大烤盘重量不够,不过温度不一样,下次再测试。上面的做出来硬一些。
6个中的一个
好吃,简单,好看
第二天早餐有了
热门内容
大家都在看
最近更新