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小美无水南瓜面包(圆饼状)

来源:菜肴屋 阅读:1.41W 次
小美无水南瓜面包(圆饼状)的做法步骤图

算简单的食材了,怎么方便怎么来
春天,南瓜用了常温的

用料  

高筋面粉(鸟越哥磨) 250克
鸡蛋1个 去壳50到55克
熟南瓜块(完不带汤汁) 110
25克
干酵母 2.5克
2克
黄油 25克

小美无水南瓜面包(圆饼状)的做法  

  1. 除了黄油,所有食材,50秒到1分钟,速度3。
    揉面4分20秒

    小美无水南瓜面包(圆饼状)的做法步骤图 第2张
  2. 加黄油,揉面3分钟。

    小美无水南瓜面包(圆饼状)的做法步骤图 第3张
  3. 好了,面温28

    小美无水南瓜面包(圆饼状)的做法步骤图 第4张
  4. 团圆

    小美无水南瓜面包(圆饼状)的做法步骤图 第5张
  5. 28度,发2倍大

    小美无水南瓜面包(圆饼状)的做法步骤图 第6张
  6. 分割成9份,对折2次团圆,别团太久,醒10分钟,再对折2次,团圆 ,2发,34度。

    小美无水南瓜面包(圆饼状)的做法步骤图 第7张
  7. 如图

    小美无水南瓜面包(圆饼状)的做法步骤图 第8张
  8. 这个放松下烤箱里了,28盘盖个纸,再压个28盘,180度,18分钟,上下火,中层。记得用烘焙纸,不然容易粘在上面烤盘的底部。记得喷水,放点南瓜籽或者芝麻啥的,忘记拍照了。

    小美无水南瓜面包(圆饼状)的做法步骤图 第9张
  9. 如图

    小美无水南瓜面包(圆饼状)的做法步骤图 第10张
  10. 我家最大的烤盘,上面压了个第二大烤盘,150度,风炉,15分钟

    小美无水南瓜面包(圆饼状)的做法步骤图 第11张
  11. 下面3个是28盘压28盘,上面6个是家里第二大烤盘压的,看来第二大烤盘重量不够,不过温度不一样,下次再测试。上面的做出来硬一些。

    小美无水南瓜面包(圆饼状)的做法步骤图 第12张
  12. 6个中的一个

    小美无水南瓜面包(圆饼状)的做法步骤图 第13张
  13. 好吃,简单,好看

    小美无水南瓜面包(圆饼状)的做法步骤图 第14张
  14. 第二天早餐有了

    小美无水南瓜面包(圆饼状)的做法步骤图 第15张
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