广式豆豉粉蒸排骨
来源：菜肴屋 阅读：1.52W 次
在和家人逛超市时，偶然发现豆豉这一种调料，就买回来试一试做广式蒸排骨👍意想之外好吃，也很家常。
用料
| 排骨 | |
| 豆豉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 蒜末 | 1大瓣 |
| 葱段 | 少许 |
广式豆豉粉蒸排骨的做法
用冷水冲洗排骨，将白糖撒上，腌半个小时。准备好豆豉，拍扁，切碎。
![广式豆豉粉蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "广式豆豉粉蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅中烧少许热油，将蒜末，豆豉，炒出香味即可，等待冷却。
将腌好的排骨与冷却的豆豉搅拌，加入料酒，酱油，再继续腌制
![广式豆豉粉蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "广式豆豉粉蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
入蒸锅前，混入淀粉，与少许的食用油，蒸40-50分钟最佳，出锅撒上葱末即可。
![广式豆豉粉蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "广式豆豉粉蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
可以不需要放盐，重口的话可以放一些生抽～豆豉本身就是咸香
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