🌈💯广式蒜蓉豆豉蒸排骨🌈
来源:菜肴屋 阅读:2.04W 次
👏👏👏鲜美滑嫩,好吃不上火!媲美外面茶楼的蒸排骨!大人小孩都爱吃的一道菜家常菜👏👏👏家常做法简单的调味,尽量保持食物的原味,吃得健康!自己做,少去外面吃和点外卖!
⚠️注意
排骨最好用新鲜的,品质好的,不要用冰冻过的
用料
排骨 | 300克 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
豆豉 | 少许 |
玉米淀粉/番薯粉 | 1勺 |
食用油 | 1勺克 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 1片 |
葱花 | 少许 |
芋头/土豆/淮山/南瓜 | 适量 |
🌈💯广式蒜蓉豆豉蒸排骨🌈的做法
排骨剁小块洗干净,泡去血水,大概泡10-20分钟左右。
用厨房纸巾吸掉水分
加入糖,盐,蚝油,生抽,料酒,胡椒粉搅拌均匀
再加入一勺玉米淀粉搅拌均匀后,淀粉不要下多,不然会不够嫩滑
再加入一勺油
搅拌均匀
预先准备好剁碎的蒜姜和豆豉,豆豉用油炒香
再加入剁碎的蒜,姜和豆豉
搅拌均匀腌制半小时以上
盘底摆入芋头片或南瓜片或土豆片或怀山片都可以
把排骨平铺放好,水开蒸20分钟
临出锅前撒上葱花,放点辣椒装饰一下
热门内容
大家都在看
最近更新