毛豆粒烧鲫鱼
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毛豆烧鲫鱼是我小时候特别爱吃的一道菜,自己抓的鱼,裹上面粉在油锅里煎一下,加入毛豆粒一起炖煮,出来的汤鲜美无比,泡米饭是一绝。今天来一个小美版不煎的。
用料
食材:鲫鱼一条,毛豆粒100g,蒜片20g,姜丝10g,葱段10g,香菜根15g,小米辣2根,食用油15g,生抽15g,老抽5g,料酒20g,醋3g,水20g, |
毛豆粒烧鲫鱼的做法
准备好食材,鱼处理干净
主锅里加入食用油,蒜片,姜丝,葱段,香菜根,小米辣,设置3分钟/Varoma/速度小勺 进行爆香。
插入蝴蝶棒,一边放鱼,一边放毛豆粒,同时加入生抽,老抽,料酒,醋,水,设置8分钟/120度/反转/小勺进行烹煮。
完成啦
装盘享用,鲫鱼鲜美,毛豆清香,尽管没有油煎但也很好吃,就是鲫鱼的刺比较多。
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