冲蛋酒的诀窍（酒酿鸡蛋，鸡蛋醪糟）

老板，一碗热干面加个蛋酒
武汉人都喜欢这么搭配

蛋酒，制作超级简单方便又好喝的一道甜汤

但是，冲蛋酒，很多人，可能冲不好
其实，掌握诀窍
很简单

最近在减肥，蛋酒早上喝，
很有满足感和幸福感

用料  

冲蛋酒的诀窍（酒酿鸡蛋，鸡蛋醪糟）的做法  

1. 鸡蛋敲碗里，打散。一个就行，我用了两个

2. 烧开水，一定要是刚烧开的水。重点来啦：冲蛋酒的诀窍是水流在碗里一个点注入，你就可以看到蛋花从底部往上散开。

3. 蛋花的形成状态

4. 加入两勺米酒，加入适量糖

5. 我加的红糖，这是冲好后的样子。用白糖或者代糖都可以。

小贴士

诀窍1.必须是刚烧开的水
诀窍2.开水注入碗里，是从一个点注入。

蛋酒甜一点比较好喝，糖的多少看自己喜好吧。