肥肉越多越好吃的快手小馄饨
来源:菜肴屋 阅读:1.49W 次
明天就是周一了,为了能在每个工作日的早晨尽量给孩子吃些快捷且不单一的早餐,今天特意包了些馄饨,加上日常的稀饭,豆浆,包子,油条,玉米,地瓜,牛奶,蛋糕,面包,汤圆,小米粥,糖水鸡蛋……嗯,下周的早餐基本可以不重样了。
作为起源于中国北方的一道传统面食,馄饨发展至今,已经成为遍布全国的著名小吃。广东称云吞,湖北称包面,江西称清汤,四川称抄手,新疆称曲曲,福建称扁食等等,虽然名号繁多,制作各异,但究其灵魂所在,还是得看肉馅儿调制的味道如何,据我多次失败经验总结而出:肥肉越多越好吃,哈哈哈哈~
用料
馄饨皮,肉馅儿 |
肥肉越多越好吃的快手小馄饨的做法
猪肉,7分肥3分瘦,剁成肉糜,越细越好。
肉糜中加入适量盐、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、五香粉、蛋清、植物油,用筷子朝同一个方向搅打上劲。
有时间可提前熬制一些葱油代替植物油,成品会更香。
包法很随意,我特意学了个莲花造型,小伙伴们自由发挥。
包好后放冰箱冷冻,早餐、点心或宵夜,只要你喜欢,随时来一碗。
煮的时候开水下锅,汤水里可根据个人喜好加入虾皮、紫菜、芹菜、葱花、香油等提鲜调味。
整理完食谱一看10点多了,是时候吃点宵夜了,快手小馄饨走起来~
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