剩的白切鸡不要炒,快手美味鸡肉面做起来
来源:菜肴屋 阅读:1.81W 次
一家人吃白切鸡经常吃不完,剩下的再加热或者翻炒会变的又硬又难吃。推荐一款快手健康美味面条可以消耗掉。
用料
面条 | 1份 |
鸡肉 | 若干块 |
小葱 | 2根 |
酱油 | 0.5勺 |
香油 | 0.25勺 |
白胡椒粉 | 2-3克 |
剩的白切鸡不要炒,快手美味鸡肉面做起来的做法
把上一顿饭剩下的白切鸡砍成小块,小葱切成葱花,加酱油,香油,胡椒粉调味(自家人喜欢吃越南的,离得近,隔段时间就会有人过去带点白胡椒回来,打成粉末随用随取,很多食物都能放),拌匀放碗里备用。
如果是冬天,鸡肉就不要跟这些东西一起放了,而是最后面条煮熟时放进锅里烫到沸腾为止。其他季节则不用这么麻烦,热面条和开水的温度足以融化鸡肉的油脂和把鸡肉烫熟。冬天煮的也不要太久,否则鸡肉变的很韧,不好吃,关键是不容易啃。挂面用开水煮软,凉水冲了放着备用(这样可以使挂面口感更好。不粘锅,不粘糊)。再用剩下的白切鸡的汤煮开下面条,然后把面条和汤水一起倒进碗里,搅拌。
然后一碗热腾腾的美味面条就可以吃了。
小贴士
鸡肉一定不要煮或者不要煮太久,这样才能保证它白切鸡时的口感。
喜欢小葱可以放小葱,喜欢香菜放香菜。要是都不喜欢也可以自己另外烫点青菜。不过个人最喜欢香菜版的,搭配起来更好吃。
如果没有白切鸡也想吃这个的话,也可以自己煮。特别简单。就是水开后放姜,鸡肉,料酒,把鸡肉煮熟即可。
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