企鹅教你做|蛋料理-牛油果水波蛋吐司

麦兜说，一个完美的水波蛋应该是：“细致、浓烈、丰满、温柔”。
如果他吃过牛油果水波蛋吐司，那他就该说：“没有鱼丸粗面不要紧，有牛油果水波蛋吐司就好了。”
煎一片焦黄的吐司，涂两勺奶绿色的牛油果酱，切开一个嫩得流黄的水波蛋，转两下胡椒研磨器，再榨一杯果汁，享受你的brunch吧。

用料  

企鹅教你做|蛋料理-牛油果水波蛋吐司的做法  

1. Step1：竖着切一圈牛油果，旋转拧开。

2. Step2：把果肉划成小块，用勺子取出。

3. Step3：碾成果泥。

4. Step4：黄油融化，吐司正反煎至焦黄。

5. Step5：在吐司上抹厚厚的牛油果泥。

6. Step6：撒几片罗勒，再放一颗水波蛋。

7. Step7：撒点黑胡椒碎，坚果碎，就好啦！