少女心爆棚的粉粉红豆沙吐司
来源:菜肴屋 阅读:3.05W 次
家里新买了紫薯粉和红曲粉,于是就想到做一款双色吐司,粉色和浅紫色,构成了美美的卷,中间的红豆沙更是增加了甜蜜的感觉,真的是超粉嫩的!
用料
面粉 | 255克 |
鸡蛋 | 1个约50克 |
淡奶油 | 55克 |
牛奶 | 90-95克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
紫薯粉 | 5-10克 |
红曲粉 | 2克 |
红豆沙 | 60-80克 |
黄油 | 25克 |
少女心爆棚的粉粉红豆沙吐司的做法
先把除红曲粉紫薯粉和黄油之外的材料混合均匀,揉出筋后加入黄油继续揉到扩展阶段,是一个非常柔软光滑的面团哦!
讲面团大致分成两份,一份加入2克红曲粉揉成一个红色的面团。
一份加入紫薯粉揉成一个粉紫色的面团,我这里是加了5克,感觉可以加到10克。
分别盖保鲜膜发酵至两倍大。
两个面团取出排气,分别擀成大小差不多的长方形面团,宽度比土司盒的长度略小一点。
在其中一块上均匀抹上红豆沙。
把另一块盖在上面,略压一压平。
从底部往上卷。
卷好以后收口向下放入吐司模中开始二发。
发到7.8成满以后,烤箱180度烤35分钟,因为我喜欢平顶的就加了盖,喜欢山型的就不用加盖啦。
烤完出炉脱模放凉。
切开看,真的是美美哒!我因为出炉就直接切了,所以边还是软的切口不是那么漂亮,嘿嘿,但是已经很好看啦!
小贴士
紫薯粉可以放到10克,颜色会更明显一点的,红曲粉不要放多了,上色就会深了就不好看了。
热门内容
大家都在看
最近更新