㊗️年夜饭C位‼️大鹏展翅—茶香鸭㊙️不输外婆家

大鹏展翅—茶香鸭这道大鹏展翅茶香鸭，茶香与鸭肉香气十足，入口鲜香微辣，香而不腻，回味悠长。特别适合节日聚会，招待亲朋好友，有格调有氛围。操作又非常简单容易上手，厨房新手也能轻松完成。除了鸭肉自身的香气外，调配的腌料让其层次更丰富。其底味来自让茶的“每日红茶”，茶香悠长，茶味甘甜，通过茶香去除腥膻物质，一口下去，鸭肉松嫩爽口，还有浓浓的茶香在嘴里弥漫开来，令人吮指咽津，回味无穷。

用料  

㊗️年夜饭C位‼️大鹏展翅—茶香鸭㊙️不输外婆家的做法  

1. 准备好食材。

2. 鸭子清洗干净，沥干水份。

3. 倒入每日红茶，让肉质更爽口、茶香味更浓。

4. 将鸭子放入茶水中，加入盐，生姜，涂沫均匀，腌制1小时以上。

5. 将干红辣椒，丁香，花椒，草果，香叶，肉蔻，生抽，老抽，盐，糖等调料调和好。

6. 在锅中铺好大葱，生姜。再放入腌制的鸭子，防止粘锅。

7. 倒入调料汁。

8. 倒入每日红茶，这一步是茶香味的关键，这款每日红茶采用云南大叶种红茶，茶香和现泡茶一样浓郁、既方便又能保证菜品滋味。

9. 大火烧开，转小火慢炖1.5小时以上。

10. 好期待呀！满屋香喷喷的……

11. 超级好吃的茶香鸭赶紧端上桌。

小贴士

1、尽量选择中等大小的鸭子；
2、选用品好的红茶，如让茶的每日红茶，和原茶叶一样健康，既方便快捷又能保证口味哦~