㊙️家常菜‼️仔姜焖鸭‼️超下饭

冬吃萝卜夏吃姜，夏天仔姜新鲜上市，给小家伙做一锅好吃的仔姜焖鸭，超级下饭，超过瘾的。

用料  

㊙️家常菜‼️仔姜焖鸭‼️超下饭的做法  

1. 准备好全部食材。
   ～陈皮用水泡软备用。

2. 鸭子斩块，焯烫一下去除多余油脂捞出用温水洗净。

3. 仔姜切片。

4. 1炒锅刷一点油，放葱白，蒜瓣，八角，桂皮，草果煸一下；
   2倒入沥干水的鸭肉煸炒一下；
   3放生抽，老抽，蚝油，冰糖，客家酒娘煸炒上色入味；
   4陈皮切丝放入，泡陈皮的水倒入锅中。

5. 水量要刚刚没过鸭肉，大火烧开改小火盖盖焖20分钟。

6. 放入仔姜片，改中火焖五分钟。

7. 开盖改大火加鸡精，放小米辣和香葱段翻炒一下即可关火。

8. 出锅，再来一杯陈皮茶。

9. 好惬意，一口气吃了两碗饭！

小贴士

没有客家酒娘可以用料酒或啤酒代替。