焖烧猪蹄的家常做法,省时省力,关键是健康少油,好吃到爆
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猪蹄含有丰富的胶原蛋白,可以美容养颜。烧猪蹄的做法很多,大家也都有吃过,但是猪蹄油腻,经常是想吃不敢吃。今天分享一个健康无油版的,怕胖的小伙伴们可以试试~~
用料
猪蹄 | 一只 |
桂皮 | 一小块 |
干辣椒 | 两根 |
八角 | 一个 |
生姜 | 一块 |
大蒜 | 两粒 |
香叶 | 3-4片 |
陈皮 | 几片 |
花椒 | 一小把 |
焖烧猪蹄的家常做法,省时省力,关键是健康少油,好吃到爆的做法
准备食材
猪蹄洗净,下锅焯水后洗净沥干水份
锅中倒油,加入猪蹄翻炒
依次加入两汤勺耗油→三汤勺生抽→两汤勺老抽→两汤勺料酒,翻炒均匀
放入生姜,大蒜和辣椒,翻炒
将翻炒后的猪蹄倒入高压锅中,加入适量的水,没过猪蹄。把之前准备的香料放入纱布袋中,再加入一勺食盐,高压锅大火烧开后炖12分钟(不喜欢软烂的可以缩短高压锅炖煮的时间)
将炖好的猪蹄与锅中的汤分别倒出。(汤汁可以刮油,另外用)
红烧猪蹄,锅中加入适量的水,依次放入老抽半汤勺→一勺生抽→一勺鸡精→一勺食盐→一汤勺耗油→一勺料酒
加入一小把冰糖→适量的姜和蒜,将汤汁混合均匀
倒入煮好的猪蹄,大火烧开转中火至汤汁渐少
大火收汁,加入葱花出锅
健康少油版的猪蹄做好了,开吃啦
小贴士
以上的调料配方给大家参考一下,大家可以根据自己的口味来调节
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