葱油花卷 一次发酵省时省力
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疫情期间在家不间断霍霍面粉 一周10Kg都不是问题😂今天又到了50斤无比激动兴奋!(最近面粉可真贵😅)
用料
面粉 | 500克 |
水 | 230-250克 |
酵母 | 6克 |
葱花 | 适量 |
小苏打 | 一小撮🤏1g |
植物油 | 适量 |
盐🧂 | 适量 |
葱油花卷 一次发酵省时省力的做法
酵母用水化开 加入面粉 揉成光滑面团 醒10-20分钟(方便擀开)
醒好的面团擀开。葱花洗净加少量小苏打,(防止蒸制过程变色)撒上葱花🧂盐。手法见视频~(扭的还不是特别好 有点紧张💗)请多见谅😳
醒发至变轻变大(可在烤箱或蒸锅做热水辅助发酵,四十分钟到两个小时都有可能 视天气情况灵活调整)
冷水上锅大火烧开转中火15-20分钟。关火稍微焖2-3分钟。
香喷喷哦
麻麻喜欢咸口~超软敷敷~
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