㊙️家常菜‼️香辣小鱼干‼️就酒又下饭
来源:菜肴屋 阅读:3.15W 次
三舅从大梅沙寄了晒好的海鱼🐠以及小海鱼干🐟过来,哈哈哈,稀饭,今天先吃小海鱼干。搭配小芹菜,下饭又就酒。
芹菜叶不要丢掉哟,可以做:
芹菜叶泡菜饼
芹菜叶醋拌木耳
用料
小鱼干 | 两把 |
小芹菜 | 3棵 |
料酒 | 2勺 |
干辣椒 | 1个 |
姜蒜 | 适量 |
青椒(小) | 3个 |
红椒 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 1茶匙 |
鸡精 | 少许 |
准备好主要食材,小海鱼干用清水浸泡变软,炒之前沥干。
青椒,红椒切碎,芹菜洗净摘去叶子,切寸段。
~芹菜叶别丢掉哟!
可以做芹菜叶泡菜饼
还可以做芹菜叶醋拌木耳炒锅油放宽一点,将泡软的小海鱼干放入炒锅中煸香。
倒入姜丝蒜瓣,喜辣的朋友还可以放入干辣椒煸出味。
烹入料酒和生抽煮两分钟。
倒入芹菜段翻炒均匀。
倒入青红椒碎,翻炒均匀,加蚝油,白糖,鸡精调味出锅。
下酒菜出锅啦~
周末喝一杯,小酌怡情~
小贴士
纠结小海鱼内脏的朋友,可以在购买时看清楚,小海鱼虽小,但是在头部下方已经开口,内脏是已经去除了再晒成干的。
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