㊙️家常菜‼️雪里蕻炒黄豆‼️佐粥小菜

自己腌了一些雪里蕻，想吃的时候抓一把黄豆泡一晚上，早上炒一盘佐粥简直了！

用料  

㊙️家常菜‼️雪里蕻炒黄豆‼️佐粥小菜的做法  

1. 黄豆提前浸泡一夜，雪里蕻也是提前腌制好的，准备干辣椒，嗜辣的可以多加。

2. 锅中加水，加五克盐，放入黄豆烧开后煮15分钟。
   ~喜欢黄豆吃绵软口感的多煮几分钟。

3. 捞出沥干。

4. 雪里蕻洗净挤干水分切碎，干辣椒剪成小段。
   ~如果是外面购买的雪里蕻，它是盐腌制品，必须提前浸泡去咸，我这是自己做的，咸度自己有把握。

5. 炒锅放油烧热放入干辣椒煸出味。

6. 倒入黄豆，小火煸炒至黄豆表面微皱。

7. 倒入雪里蕻，翻炒出香味。

8. 再淋入1小碗水煸炒至干，关火，加少许鸡精翻炒均匀。
   ~这个菜吃它的清香。

9. 盛粥去，这个佐粥太棒了！

小贴士

如果是购买的雪里蕻含盐量不一样，尽量多浸泡，否则会齁咸。