简单美味的羊蝎子

天气转凉，冰箱里找到存货羊蝎子两包，利用现有配料，煮出来也好吃

用料  

简单美味的羊蝎子的做法  

1. 羊蝎子解冻后泡水至少一小时，中间换水清洗(去血水）

2. 准备材料，家里能用上的都搜出来了，还差了料酒

3. 冷水下锅，加一部分大料和姜葱煮开(焯水去血沫)

4. 去掉血沫后水清了就可以关火了

5. 炒香洋葱和大葱铲起来备用

6. 油锅先爆香大料，再放入捞起的羊蝎子爆炒，加油料和香茅炒2分钟，倒入红酒，有料酒的可以加点料酒

7. 把炒过的羊蝎子倒入汤锅里，加入胡萝卜和淮山，大火煮开，转小火煮1个小时

8. 倒入炒好的洋葱和葱段继续煮半小时，关火焖着

9. 起锅前试一下味，不够再加点盐调味，味道重点好吃

小贴士

喜欢辣的最好放点辣椒，吃着才够味，我家有小孩不吃辣椒，所以没放，这样做出来味道也还是不错的，一餐全吃完
羊蝎子吃完汤还可以拿来涮菜