相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^_^【芝士海盐奶盖鸳鸯】你值得拥有
来源：菜肴屋 阅读：1.16W 次
如果你身在海外我算过用到的原材料除了红茶叶 其他总的成本按照用料比例算不足2欧（奶盖部分，没有计算胶囊）真的是非常非常便宜 又极具成就感的饮品
另外 配方中要用到奶油奶酪 这在德国超市非常罕见 我用了口感润滑的鲜奶酪frische Käse 替代 某种程度上讲他们其实就是同一种东西 我用同样材料制作轻乳酪蛋糕也是很成功的
淡奶油Schlagsahne
最后我要说 只有自己做的奶盖 才舍得像我这样用这么多 店里 买不到的
配方中的红茶需要提前一晚准备 也就是提前一晚用冷水泡着冷萃 第二天可用
用料
| 牛奶 | 30克 |
| 奶油奶酪 | 40克 |
| 糖 | 15G |
| 淡奶油 | 150克 |
| 海盐 | 1G |
| 冷萃红茶 | 500Ml |
相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^_^【芝士海盐奶盖鸳鸯】你值得拥有的做法
奶油奶酪40G 一个干净的打发容器
![相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^ ^「芝士海盐奶盖鸳鸯」你值得拥有的做法步骤图 第2张]( "相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^ ^「芝士海盐奶盖鸳鸯」你值得拥有的做法步骤图 第2张")
隔水加热 融化开 质地就像融化的花生酱就好了 不用过度加热
![相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^ ^「芝士海盐奶盖鸳鸯」你值得拥有的做法步骤图 第3张]( "相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^ ^「芝士海盐奶盖鸳鸯」你值得拥有的做法步骤图 第3张")
加入淡奶油 白糖
![相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^ ^「芝士海盐奶盖鸳鸯」你值得拥有的做法步骤图 第4张]( "相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^ ^「芝士海盐奶盖鸳鸯」你值得拥有的做法步骤图 第4张")
加入配方中一半的牛奶🥛 注意另一半需要最后加
![相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^ ^「芝士海盐奶盖鸳鸯」你值得拥有的做法步骤图 第5张]( "相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^ ^「芝士海盐奶盖鸳鸯」你值得拥有的做法步骤图 第5张")
开打
![相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^ ^「芝士海盐奶盖鸳鸯」你值得拥有的做法步骤图 第6张]( "相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^ ^「芝士海盐奶盖鸳鸯」你值得拥有的做法步骤图 第6张")
打到有轻微纹路后 加入海盐 掌握不了1G的量 就用我这种带研磨瓶的 转2圈差不多
![相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^ ^「芝士海盐奶盖鸳鸯」你值得拥有的做法步骤图 第7张]( "相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^ ^「芝士海盐奶盖鸳鸯」你值得拥有的做法步骤图 第7张")
继续打发 观察纹路
![相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^ ^「芝士海盐奶盖鸳鸯」你值得拥有的做法步骤图 第8张]( "相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^ ^「芝士海盐奶盖鸳鸯」你值得拥有的做法步骤图 第8张")
打发到纹路深且不消失的时候就可以加入剩下一半的牛奶 然后继续再短暂打发1分钟
![相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^ ^「芝士海盐奶盖鸳鸯」你值得拥有的做法步骤图 第9张]( "相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^ ^「芝士海盐奶盖鸳鸯」你值得拥有的做法步骤图 第9张")
![相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^ ^「芝士海盐奶盖鸳鸯」你值得拥有的做法步骤图 第10张]( "相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^ ^「芝士海盐奶盖鸳鸯」你值得拥有的做法步骤图 第10张")
这是提前一晚上冷水泡的红茶
![相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^ ^「芝士海盐奶盖鸳鸯」你值得拥有的做法步骤图 第11张]( "相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^ ^「芝士海盐奶盖鸳鸯」你值得拥有的做法步骤图 第11张")
1/3-1/2的杯量口感最为合适
![相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^ ^「芝士海盐奶盖鸳鸯」你值得拥有的做法步骤图 第12张]( "相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^ ^「芝士海盐奶盖鸳鸯」你值得拥有的做法步骤图 第12张")
选一个自己喜欢的咖啡胶囊口味 这次用的Roma 个人感觉volluto会更合适
![相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^ ^「芝士海盐奶盖鸳鸯」你值得拥有的做法步骤图 第13张]( "相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^ ^「芝士海盐奶盖鸳鸯」你值得拥有的做法步骤图 第13张")
做一杯lungo（110ml）的浓缩咖啡 没有胶囊机的朋友们此处可以用任何你喜欢的意式浓缩咖啡替代
![相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^ ^「芝士海盐奶盖鸳鸯」你值得拥有的做法步骤图 第14张]( "相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^ ^「芝士海盐奶盖鸳鸯」你值得拥有的做法步骤图 第14张")
准备鲜奶倒入鸳鸯之中 此处用量纯个人喜好 宜少不宜多 用量不在上面配料表之中 这是额外加的
![相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^ ^「芝士海盐奶盖鸳鸯」你值得拥有的做法步骤图 第15张]( "相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^ ^「芝士海盐奶盖鸳鸯」你值得拥有的做法步骤图 第15张")
拿一个趁手工具加入奶盖 我这是冰激凌勺 也可以用裱花袋 那会很漂亮
![相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^ ^「芝士海盐奶盖鸳鸯」你值得拥有的做法步骤图 第16张]( "相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^ ^「芝士海盐奶盖鸳鸯」你值得拥有的做法步骤图 第16张")
完工 可以撒点可可粉 茶粉之类的 作为装饰
![相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^ ^「芝士海盐奶盖鸳鸯」你值得拥有的做法步骤图 第17张]( "相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^ ^「芝士海盐奶盖鸳鸯」你值得拥有的做法步骤图 第17张")
宇宙无敌最好喝！
![相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^ ^「芝士海盐奶盖鸳鸯」你值得拥有的做法步骤图 第18张]( "相信我按照菜谱一步步操作会被自己的才华迷醉^ ^「芝士海盐奶盖鸳鸯」你值得拥有的做法步骤图 第18张")
小贴士
红茶需要冷萃 我用了祁门红茶
热门内容
大家都在看
最近更新