香橙牛肉粽
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用料
| 圆粒糯米 | |
| 牛腿肉 | |
| 箬叶 | |
| 橙皮 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 糖 | 少许 |
| 油 | |
| 棕树叶或棉绳 | |
香橙牛肉粽的做法
糯米提前一夜浸泡，天气热的话冷藏。牛肉切大块，加黑胡椒粉，生抽，盐，糖少许，油，橙皮适量拌匀，腌制一夜
箬叶洗净，棕树叶子洗净焯烫一下，撕成窄条。泡好的米和腌好的肉拌匀，可以根据口味再加适量盐或酱油
取一片叶子，包成四角粽
锅里烧足量水。水开后下粽子，大火半小时，转中火至少1.5小时。关火后可继续焖1-2小时
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