牛肉蛋黄粽

用料  

牛肉蛋黄粽的做法  

1. 买的咸鸭蛋，取蛋黄出来，喷高度白酒，入烤箱180℃，烤4分钟。

2. 烤好的鸭蛋趁热分两半 。
   牛键肉是提前腌制好的，放了高度白酒，生抽，老抽，耗油，黑胡椒粉，在冰箱里冷藏腌制了一晚上。

3. 糯米下午开始泡，泡了一夜后，早上取出，拌了老抽，生抽，些许糖，盐，口味尽量清淡。
   拌匀后复入冰箱，冷藏了5个小时。
   粽叶水开后煮了三分钟。

4. 包好的粽子，入高压锅，上汽后，中火1小时。

5. 足够的时间才能保证粽子粘糯。

6. 煮好的粽子

7. 同时还包了豆沙粽子，看粘糯度