上班族必备:电饭煲炖牛肉
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工作日没时间下馆子又想吃分量十足的炖牛肉&不想天天午餐点外卖😁百搭炖牛肉学起来~
用料
花椒 | 1勺 |
八角 | 6个 |
辣椒 | 2个 |
生姜 | 4片 |
大葱 | 半根 |
料酒 | 6勺 |
老抽 | 4勺 |
食用油 | 适量 |
牛肉 | 800克 |
食盐 | 适量 |
孜然 | 1勺 |
上班族必备:电饭煲炖牛肉的做法
准备一大块新鲜牛肉(挑选的时候尽量选择红白相间的口感更好)。
牛肉切成大块。
锅内加水,放入生姜、花椒、八角、大葱,将水烧开。
水开后加入牛肉,不断翻动肉块至水烧开。
水烧开后舀出血沫。
继续翻动牛肉2-3分钟。
捞出牛肉,洗净。
准备生姜、辣椒、八角、花椒、孜然
锅内加入油,烧热后加入步骤8的香料,炒香后放入牛肉,同时加入半碗白酒(或料酒),继续翻炒2-3分钟。
加入老抽上色,继续翻炒2分钟。
倒入电饭煲,加入开水。红烧模式炖煮45分钟。
开锅后不加盐盛出,自然冷却后放入冰箱冷藏。
要吃的时候舀出适量牛肉,锅中加入一平碗水、蔬菜(🍆🥦🥒🥕🍅🥬)
开锅后煮2-3分钟,加入食盐,出锅~再加一碗白米饭🍚美滋滋的工作日午餐Bingo~
小贴士
步骤11尽量加入开水,冷水会让肉质变紧^-^
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