葱香肉沫--上班族带饭必备!
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一根葱是个刚从学校出来的实习生,每个月实习工资扣去房租所剩无几不得不下厨自力更生~这个肉酱是带饭必备,葱油党简直幸福到哭!不说了,以下先呈上,第一次写,多少有点不足,见谅~
用料
肉末 | 500克 |
葱 | 3根 |
大蒜 | 4-5瓣(喜欢的可以多放点) |
蚝油 | 3勺(普通勺子) |
生抽 | 4勺(同上) |
老抽 | 4勺 |
腌制部分: | |
盐或酱油 | 适量(平时腌肉的量少一些) |
姜 | 2片(切碎) |
白酒 | 1勺(可不下) |
葱香肉沫--上班族带饭必备!的做法
首先将剁好的肉沫加盐和白酒还有姜碎腌制(一定要放姜,口感影响很大)
这是一斤肉的油,油多一点肉可以保存好一点
油热了将大蒜和葱白下锅爆香
将剩余的葱加入炒到闻到了葱香味放肉
肉炒白了先加入蚝油翻炒一会,大概半分钟吧
接着加入生抽,这时炒久一点,让肉入味。
最后加老抽调色增香,持续炒,肉在炒的时候会出水,炒到收一下汁,有点油稠酒可以出锅了
这样有油封着好保存。
我个人比较喜欢葱油拌面什么的,会加很多葱,当葱油用也有肉吃~
早上起床煮点饭加点肉酱再弄个菜就可以带去上班,很方便~
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