太极蒸蛋
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看了顶级厨师的太极蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，自己改良了下，属于黑暗料理哈哈···
用料
| 鸡蛋 | |
| 可可粉 | |
| 香草精 | |
| 牛奶 | |
| 椰奶 |
太极蒸蛋的做法
把鸡蛋打散分成两份，一份多一点，一份少一点
按照鸡蛋和液体的比例1比2，一份加入牛奶和几滴香草精，一份加入椰奶和可可粉，调成两种颜色的蛋液
把多的一份蛋液倒入一个空碗，盖上保鲜膜，水开上笼蒸10-15分钟
取出后，用锡纸折叠呈S型高度要高于蛋液表面，插入蛋液中间，取出一半蛋液，把另外一半颜色蛋液的蛋液倒入，进蒸笼到凝固
凝固后用牙签在锡纸两边延S型刮一下，就可以把锡纸取出了
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