新手小白如何包薄皮月饼的小方法
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作为一个小白如何也能像高手一样包出薄皮的月饼呢?这个方法是我自己包月饼的一个小窍门,把它分享给各位小伙伴,希望对大家有所帮助。下面大家看图说话吧
用料
保鲜膜 | 2张(一张铺在下面,一张裹在擀面杖上) |
塑料或食品级橡胶手套 | 1副(选那种薄的贴合手型的) |
新手小白如何包薄皮月饼的小方法的做法
将馅放在擀薄的皮中心
手放在保鲜膜下方,提起一侧贴在馅团上
依次贴好四边
将四个角都折好
把多余的四个角一一去掉
像这个样子
拿起一个角,放手心滚圆压扁,整合成略比顶口处大一点的形状,盖在上面
放在掌心用双掌心团至光滑的球状
月饼在玉米淀粉里滚一下,用手去掉多余的粉,用模具压形
这是烤制出的成品,是不是皮包肉厚?
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