酸辣蒜蓉木姜子柠檬鸡爪

之前一直喜欢正传鸡爪王的蒜香味，但是回家以后这边一直没有，就尝试着自己做了。
加了家乡独有的木姜油后，最后的味道可以说是毫不相干。（不是
不过，好吃就行了，诶嘿！

用料  

酸辣蒜蓉木姜子柠檬鸡爪的做法  

1. 前面的步骤省略了，就是给鸡爪剪指甲，放姜片焯水。另一边也放卤料煮好卤水。（卤水不要太咸，因为后面会用生抽）
   焯水以后用冷水清洗干净，放在卤水里再煮10——15分钟，想吃得Q弹一点就少煮会儿，然后泡半个小时以上。
   
   中途准备后续用料

2. 准备蒜蓉酱：蒜捣成蒜泥，小米辣切碎加入。
   开小火放油，油温五成热倒入蒜泥和小米辣，炒香，再加入3小勺蚝油和1汤勺生抽和1小勺白糖，拌匀。
   最后倒入碗中。

3. 柠檬切片，挤出汤汁倒入大盆中（忘了拍照）。加入3汤勺生抽+1汤勺陈醋+1汤勺白醋+2勺白糖+1汤勺蚝油+1小勺香油+几滴木姜油+1汤勺辣椒油，混合均匀。
   
   （木姜油有的人很喜欢，有的人可能不太习惯，看着办吧～可以淘宝购买，应该5块左右一瓶。四川本地应该超市就能买。）
   （喜欢吃醋可以再放多点，汤汁弄完以后自己尝一尝咸淡，合适就行）

4. 切好香菜撒进去，再倒入卤好的鸡爪。等冷了就可以吃了！（热的也行）

5. 我还包装好送给朋友了，嘻嘻嘻

小贴士

木姜油，永远滴神！这个我独创的口味没它不行～
汤勺就是大的勺，类似于火锅店捞菜的那种~
小勺就是🥄这种，也可以再大点。