脆香软糯老干妈炸鸡 ——想要你也拥有
来源:菜肴屋 阅读:2.04W 次
想吃炸鸡好久了,可是每周效率太低,学习任务总也完不成,没脸花时间给自己做!所以,为了炸鸡,过去的一周,努力把自己钉在书桌前,总算完成了计划,可以心安理得炸鸡吃。
用料
姜 | 8片 |
葱 | 1根 |
老干妈 | 2勺 |
油辣椒 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
椒盐 | 适量 |
孜然 | 适量 |
白糖 | 适量 |
鸡翅(整翅) | 6个 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
脆香软糯老干妈炸鸡 ——想要你也拥有的做法
1. 整翅按关节拆开,然后在翅尖划一道口子,翅中和翅根正反面分别划两道口子,方便腌制的时候入味。
2. 加入切碎的姜、蒜,白糖,孜然,椒盐,盐,自制油辣椒,豆豉味儿老干妈等调匀,腌制1小时。
3. 1小时后,一个鸡蛋打散,用少量生粉调制面酱,此时可以稀一点,倒入腌制的鸡翅里。然后,再加入一些生粉,将鸡翅和生粉调匀至粘稠状(可惜忘了拍照)。4. 大火把油烧热。
5. 放鸡翅,鸡翅进去之后,就要转中火,要不鸡翅炒面糊了,里面还没熟。期间要定时翻面,保证炸的均匀。
6. 没有具体计时,大概8-10分钟后,就可以出锅啦。
真是外焦里嫩,好吃得想要有人分享幸福啊😂
小贴士
1. 腌制时间尽量长一点,好入味。
2. 炸鸡过程中,火不能太大。
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